口蘑炒肉片的做法

口蘑炒肉片是一道传统的中式菜肴，口感独特且味道鲜美。下面是一份口蘑炒肉片的做法，希望对您有所帮助。

所需食材：

1. 新鲜口蘑300克

2. 猪肉片300克

3. 青椒1个

4. 红椒1个

5. 姜块1块

6. 大蒜4瓣

7. 蚝油1勺

8. 料酒1勺

9. 生抽2勺

10. 火锅底料适量

11. 盐适量

12. 鸡精适量

13. 白胡椒粉适量

14. 油适量

步骤：

1. 准备食材：将口蘑清洗干净，切成薄片备用。猪肉片用少量料酒、盐、生抽、淀粉腌制十五分钟。青椒和红椒切成块，姜块切成片，大蒜剁碎备用。

2. 烹饪口蘑：热锅冷油，将姜蒜爆炒出香味后加入口蘑翻炒。待口蘑稍微出水时，加入适量的盐和白胡椒粉，继续炒煮至口蘑变软。最后加入一勺蚝油，炒匀后熄火。

3. 烹饪肉片和蔬菜：热锅热油，将腌制好的猪肉片煸炒至变色，并淋入一勺生抽、一勺料酒。再加入青椒和红椒块煸炒。翻炒时可适量加入一些火锅底料提供更丰富的口味。

4. 调味：待肉片和蔬菜炒熟后，加入之前炒好的口蘑，翻炒均匀。根据个人口味可适量加入盐、鸡精和白胡椒粉调味。

5. 出锅：最后翻炒均匀后，将口蘑炒肉片装盘即可。

口蘑炒肉片独特的口感和浓郁的味道，使其成为了一道家常菜肴和宴请佳肴的不二之选。非常简单易学的做法，希望您能尝试一下。