三鲜春卷的做法

三鲜春卷是一道非常受欢迎的传统中国菜肴之一，它有着金黄酥脆的外皮和香味四溢的内陷，口感丰富多样。下面是制作三鲜春卷的详细步骤：

材料：

1. 春卷皮：约20张

2. 鸡肉：150克，切丁

3. 虾仁：100克，剁碎

4. 鸭肉：100克，切丁

5. 蔬菜：100克，切丝（建议使用白萝卜、胡萝卜、豆芽等）

6. 蘑菇：50克，切丁

7. 葱：1根，切碎

8. 姜：1块，切碎

9. 蒜：2瓣，切碎

10. 盐、胡椒粉：适量

11. 鸡精：适量

12. 花生油：适量

步骤：

1. 先将鸡肉、虾仁和鸭肉分别切丁，然后放入碗中。加入葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、鸡精和适量的花生油，拌匀腌制15-20分钟。

2. 将蔬菜和蘑菇切丁备用。

3. 取一张春卷皮，将腌制好的鸡肉、虾仁和鸭肉放在春卷皮的一半位置上。然后将蔬菜和蘑菇放在肉类的上方。

4. 按照春卷皮的包法将肉类和蔬菜