白蘑菇肉片汤的做法

白蘑菇肉片汤是一道简单又营养的汤品，适合秋冬季节食用。它以鲜嫩的蘑菇和嫩瘦的肉片为主要材料，配以清淡的汤底调味，味道鲜美，清爽可口。下面是制作白蘑菇肉片汤的做法，详细介绍如下：

所需食材：

- 白蘑菇：200克

- 猪肉片或牛肉片：150克

- 青葱：适量

- 姜末：适量

- 鸡精：适量

- 盐：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 准备食材：将白蘑菇洗净、切片，猪肉片或牛肉片洗净备用。青葱切成细葱花备用，姜切成末备用。

2. 炒制蘑菇：锅中加入适量的油，烧热后放入姜末煸炒出香味，再加入蘑菇片炒至出水，水分蒸发后变软糯，出锅备用。

3. 煮肉片：另起一锅，加入适量的清水烧开，放入猪肉片或牛肉片焯水，去除腥味，捞出备用。

4. 煮汤：将锅中的清水煮开，加入焯水后的肉片，煮至肉片变色熟透。

5. 调味：根据个人口味喜好，加入适量的盐和鸡精进行调味，提鲜提味。

6. 加入蘑菇：将炒制好的蘑菇加入汤中，继续煮熟。

7. 撒葱花：最后撒上切好的青葱花，增添颜色和香味。

8. 出锅：煮沸片刻后即可关火出锅，即可享用。

小贴士：

- 食材的选择：选择鲜嫩的白蘑菇，能够增强口感，并且汤中的肉片可以根据个人口味选择猪肉片或牛肉片。

- 煮肉片时可以加入料酒去腥，提高肉质的鲜嫩度。

- 如果喜欢口感更加醇厚的汤品，可以适量加入鲜奶，增加汤的浓稠度和口感。

白蘑菇肉片汤是一道简单而美味的汤品，蘑菇的鲜美和肉片的嫩滑相辅相成，汤的味道清爽可口，是一道温暖身心的好选择。无论是家庭聚餐还是日常食用，都是一道不错的菜品。