青菜肉片汤的做法

青菜肉片汤是一道简单又营养的家常菜。它的主要材料是青菜和肉片，可以根据个人口味添加其他配料，如蘑菇、豆腐等。下面是青菜肉片汤的做法：

材料：

1. 青菜：适量

2. 猪肉片或牛肉片：适量

3. 鸡蛋：2个

4. 味精：适量

5. 盐：适量

6. 鸡精：适量

7. 食用油：适量

8. 料酒：适量

9. 水：适量

步骤：

1. 准备好所需的食材：将青菜洗净切段，鸡蛋打散备用，猪肉片或牛肉片用料酒腌制片刻。

2. 锅内加入适量的水，待水开后放入青菜煮熟捞出备用。

3. 另起一个锅，加入适量的食用油，待油热后放入腌制过的肉片煎炒，至肉片变色。可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。

4. 待肉片煎炒至半熟时，倒入预先煮好的青菜，再加入一些水，调整汤的浓稠度。根据个人口味可以适量加入盐和味精调味。

5. 待汤煮沸后，慢慢倒入打散的鸡蛋液，同时轻轻搅拌，使鸡蛋均匀分散在汤中。

6. 继续煮沸1-2分钟，即可关火。最后再根据个人口味加入少许味精，搅拌均匀即可。

青菜肉片汤做法简单，操作容易，但口感鲜美，富含蛋白质和维生素，尤其适合孩子和爱美人士食用。