排骨炖冬瓜的家常做法

排骨炖冬瓜是一道家常的健康菜品，营养丰富，而且制作简单。下面将为您介绍一种常见的家常做法。

所需食材：

- 排骨500克

- 冬瓜适量

- 姜片适量

- 葱适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 食用油适量

- 清水适量

步骤：

1. 将排骨洗净，切成小段，放入沸水中焯水，除去血水和杂质，捞出后用清水冲洗。

2. 冬瓜去皮，切成块状。

3. 炒锅烧热，倒入适量食用油，加入姜片和葱，炒出香味。

4. 加入排骨翻炒，炒至排骨变色。

5. 倒入适量料酒，翻炒均匀，去腥。

6. 加入冬瓜块翻炒均匀，炒至冬瓜变色。

7. 倒入适量清水，水量要稍微多一些，因为炖煮时水会蒸发。

8. 盖上锅盖，转小火炖煮1个小时左右，或者直到排骨完全变烂。

9. 最后，加入适量盐调味即可。

温馨提示：

1. 排骨在焯水的过程中可以将锅底的血水烧开，这样更能去腥。

2. 冬瓜炖煮时间不宜过长，以免影响口感。

3. 如果不喜欢太过清淡的口味，还可以适量加入一些鸡精或者其他调味料增加味道。

4. 如果喜欢汤汁浓郁些，可以适当加入一些干贝烹调的高汤。

排骨炖冬瓜是一道简单易学的家常菜品，既美味又营养健康。冬瓜中含有的多种维生素和矿物质对人体有很好的保健作用，而排骨则含有丰富的蛋白质和钙质，有助于骨骼的生长与修复。这道菜不仅可以作为主菜，也可以作为汤品搭配米饭食用。无论是夏季炎热还是冬季寒冷，都是一道很好的选择。如果您喜欢家常菜肴，不妨尝试一下这道简单的排骨炖冬瓜吧！