猪肝炒大蒜的做法

猪肝炒大蒜是一道非常营养且美味的菜肴，下面为您介绍一下它的做法。

所需食材：

1. 市售新鲜猪肝200g

2. 大蒜头5瓣

3. 青红辣椒适量

4. 葱姜适量

5. 盐适量

6. 生抽适量

7. 料酒适量

8. 食用油适量

步骤一：准备工作

1. 将猪肝洗净，切块，用料酒、盐、生抽腌制10分钟。

2. 大蒜头剥皮，切成末备用。

3. 青红辣椒切段备用。

4. 葱姜切末备用。

步骤二：炒制猪肝

1. 在平底锅中加入适量的食用油，放入葱姜炒香。

2. 加入腌制好的猪肝块，用中小火翻炒，保持肉块的嫩滑口感。

3. 待猪肝变色后，加入盐，生抽继续翻炒，让猪肝均匀入味。

步骤三：加入调料

1. 加入大蒜末翻炒，大蒜的香味会渗入猪肝中，增添美味。

2. 加入青红辣椒段翻炒，增添一些辣味，可根据个人口味调整辣度。

步骤四：炒制完成

1. 用中小火炒制至猪肝均匀入味，熟透即可。

2. 出锅前可根据个人口味再次加入适量的盐、生抽进行调味。

最后，将炒好的猪肝装盘，即可享用了。猪肝炒大蒜不仅口感嫩滑，还富含丰富的蛋白质、维生素等营养元素，对促进消化、滋补肝脏等都有一定作用。快来动手试试吧！