酱油土豆条的做法

酱油土豆条是一道美味的家常菜，它的制作过程简单，口感香脆，营养丰富。下面是具体的做法分享。

所需食材：

- 土豆500克

- 植物油适量

- 生抽酱油30毫升

- 白糖15克

- 盐适量

- 鸡精适量

- 蚝油适量

- 葱姜末适量

- 醋适量

步骤一：准备土豆

1. 将土豆去皮，洗净后切成约5-6厘米长的条状。

步骤二：炸土豆条

1. 将切好的土豆条在清水中浸泡15分钟，以去除一部分淀粉，使炸后的土豆更加酥脆。

2. 沥干水分后，将土豆条均匀地撒上适量的盐，腌制10分钟。

3. 将锅中倒入适量的植物油，油热后将腌制好的土豆条逐批放入锅中炸至金**，控干油分后捞出沥干备用。

步骤三：调制酱汁

1. 取一个小碗，将生抽酱油、白糖、鸡精适量、蚝油、葱姜末适量和适量的醋倒入碗中，搅拌均匀。

步骤四：炒酱油土豆条

1. 另起锅，倒入适量的植物油，油热后放入葱姜末爆炒出香味。

2. 加入调制好的酱汁，翻炒均匀。

3. 将炸好的土豆条倒入锅中，翻炒均匀，让每根土豆条都裹上酱汁。

4. 最后加入适量的鸡精，翻炒均匀即可。

炒好的酱油土豆条可以用来做主食或者下饭菜，口感鲜美，外酥里嫩，还带着淡淡的酱油香味。如果你喜欢口感更加酥脆，还可以在炒制土豆条前，将土豆条用淀粉裹上一层薄薄的外衣，这样炸出来的土豆条更加香脆可口。

酱油土豆条是一道经典的家常菜，在制作过程中可以根据个人的口味调整配料的比例，增加或减少调料的用量，以达到理想的口感和味道。原料简单易得，制作过程也不复杂，尝试一下吧，相信你会爱上它的美味！