魔芋烧鸭子的家常做法

魔芋烧鸭子是一道经典的家常菜，既美味又营养。下面我来给大家介绍一下魔芋烧鸭子的家常做法。

所需材料：

1. 鸭子一只（约2公斤）

2. 魔芋（约500克）

3. 姜块适量

4. 大葱适量

5. 料酒适量

6. 酱油适量

7. 生抽适量

8. 盐适量

9. 白胡椒粉适量

10. 味精适量

11. 香菜适量

步骤：

1. 鸭子宰杀后洗净血水，控干水分。

2. 锅中加水烧开，放入鸭子焯水，捞出洗净准备备用。

3. 炒锅加热，加入少许食用油，放入姜块和葱段炒香。

4. 放入鸭子翻煎至两面金黄。

5. 加入适量的料酒炒匀，使鸭子表面更鲜美。

6. 加入适量的酱油、生抽炒匀，让鸭子均匀上色。

7. 倒入适量的水，水量要稍微多一些，烧开后转小火焖煮30分钟。

8. 将焖煮好的鸭子取出，切块备用。

9. 魔芋刮去外皮，洗净切片。

10. 将魔芋片放入锅中，加适量水煮开，捞出沥水备用。

11. 炒锅加热，加入适量的食用油，放入姜块炒香。

12. 倒入焖鸭的汤汁，煮开后加入酱油、盐、白胡椒粉、味精，调味。

13. 加入鸭子块和魔芋片烧开，用中小火炖煮20分钟。

14. 煮好后撒入香菜末，轻轻搅拌。

15. 装盘即可。

魔芋烧鸭子入口醇香，鸭肉香浓多汁，搭配魔芋的口感劲道，清爽爽滑，非常美味。此外，魔芋还富含膳食纤维和低热量，对于减肥和调控血糖都有一定的帮助。

家常制作魔芋烧鸭子的过程相对简单，只需要耐心炖煮，让鸭肉充分入味，才能达到最佳的口感。希望以上的介绍对您有所帮助，尽情享受制作和品尝魔芋烧鸭子的乐趣吧！