飘香拌面的做法

飘香拌面是一道以面条为主要食材的传统中国菜，其特点是色香味俱佳，口感鲜美。下面是一种制作飘香拌面的简单做法。

材料：

- 面条：400克

- 大葱：1根，切成葱花

- 姜：2片，切成姜末

- 蒜：2瓣，切成蒜末

- 酱油：2汤匙

- 米醋：1汤匙

- 花生酱：2汤匙

- 蚝油：1汤匙

- 香油：1汤匙

- 白糖：1茶匙

- 盐：适量

- 白芝麻：适量

步骤：

1. 将面条放入烧开的水中煮熟，时间根据面条包装上的说明。煮好后用冷水冲洗，使面条凉爽并去除多余的淀粉。沥干备用。

2. 在一个碗中，将酱油、米醋、花生酱、蚝油、香油、白糖和盐混合在一起制成酱汁备用。

3. 在炒锅中倒入适量的油，加热后加入葱花、姜末和蒜末炒香。

4. 将炒香的葱姜蒜放到酱汁中搅拌均匀。

5. 将拌好的酱汁倒入炒锅中加热，煮沸。

6. 将煮沸的酱汁倒在放有面条的大碗中。

7. 用筷子搅拌面条，使酱汁充分裹在面条上。

8. 将拌好的面条装盘，撒上适量的白芝麻即可食用。

飘香拌面的制作过程相对简单，关键在于制作酱汁的调配。酱汁的口感和风味十分重要，可以根据个人口味调整配料的比例，使得味道更加符合自己的喜好。此外，还可以根据个人口味添加一些其他的配料，如黄瓜丝、豆芽等，增加口感的层次和营养的丰富性。

飘香拌面在中国各地都有不同的做法和口味，有的地方还会加入一些特色的调料和配料，使得风味更加丰富多样。无论是哪种做法，飘香拌面都是一道美味可口的传统中国菜肴，值得一试。