汤圆肉馅的做法

汤圆是冬至节至春节期间一种非常受欢迎的传统美食。它的外形圆润，软糯可口，象征团圆和幸福。其中最受欢迎的口味是肉馅汤圆。以下是制作肉馅汤圆的详细做法。

材料：

- 300克糯米粉

- 200克猪肉馅

- 50克花生碎

- 30克葱末

- 20克姜末

- 10克料酒

- 10克盐

- 适量清水

步骤：

1. 将糯米粉过筛到宽口碗中，逐渐加入适量的清水，边搅拌边揉成光滑的面团。注意加水的量要适中，过多容易造成面团黏手，过少则会造成面团太硬。待面团成型后，盖上布放置30分钟。

2. 在热锅中加入一些食用油，用中火将姜末、葱末炒香。然后加入肉馅，用铲子将肉馅炒散，炒至肉馅变色。

3. 继续加入料酒、盐和花生碎，搅拌均匀。炒熟的肉馅放置一边待凉。

4. 将面团重新揉匀，然后将其分成小块，搓成小圆球。

5. 用手按扁面团，然后用汤勺取适量的肉馅放置在面团中间。用手把面团包裹住肉馅，搓成圆形。

6. 将包好肉馅的汤圆放入沸水中煮，煮至汤圆浮起即可。

7. 捞出汤圆放在冷水中冲洗，这样可以让汤圆更加Q弹。

8. 如果你喜欢吃汤圆搭配汤状的汤圆汤，你可以准备一锅清汤，在水中加入适量的糖，搅拌均匀，然后加入煮好的汤圆，煮2-3分钟。

肉馅汤圆做好后，可以根据个人口味加入适量的糖或者蘸酱。它们可以供应作为甜点或夜宵。无论是用来庆祝节日还是品尝传统美食，肉馅汤圆都是一个非常不错的选择！