柠檬红烧肉的做法

柠檬红烧肉是一道以柠檬为主要调料的红烧肉菜品，它独特的酸甜味道和果香使其成为一道受人喜爱的家常菜。

柠檬红烧肉的材料主要包括：猪肉五花肉500克，柠檬2个，生姜适量，葱适量，蒜适量，酱油适量，料酒适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，水适量。

下面是柠檬红烧肉的具体做法：

1.首先准备好猪肉五花肉，将其洗净后切成块状，放入冷水中煮沸，捞出后洗净血水备用。

2.将锅加热至中火，加入五花肉块煎炒，煎至五花肉两面呈现金**时，加入适量的料酒，翻煮两下，煮沸后捞出备用。

3.锅中放入适量的油，然后加入剁碎的姜蒜炒至香味散发。

4.将锅中的姜蒜倒入煮熟的五花肉中，加入酱油，糖和盐适量，再加入适量的水，接着加入切成块状的柠檬。

5.将柠檬红烧肉移至小火上炖煮30分钟至肉质酥软入味。

6.最后，在火候差不多时，收汁的时候可以加入一些鸡精提香，稍微加强味道。

7.待肉块全部入味，肉质酥软后，即可关火装盘。

柠檬红烧肉的做法比较简单，同时也注意到了柠檬的使用，这样做出来的红烧肉既入味又带有酸甜的味道。在吃之前可以撒上少许葱花和香菜作为装饰，令菜品更加美观。这道柠檬红烧肉细嫩多汁，口感鲜美，既适合大人口味也适合孩子食用，可以搭配米饭一起享用。