网红麻辣金针菇的做法

麻辣金针菇是一道以金针菇为主料，搭配麻辣调料烹制而成的美味菜肴。它的做法简单易学，口味独特，受到了众多食客的喜爱。下面就给大家介绍一下麻辣金针菇的做法。

原料准备：

1. 金针菇250克

2. 葱姜蒜适量

3. 辣椒粉适量

4. 干辣椒适量

5. 食用油适量

6. 料酒适量

7. 盐适量

8. 酱油适量

9. 白胡椒粉适量

10. 鸡精适量

步骤1：准备金针菇

将金针菇洗净，去掉菇蒂部分，并将金针菇切成适合入口的长度。然后将金针菇焯水，去掉菇中的杂质，提高菇的质量。

步骤2：炒麻辣调料

将锅烧热，加入适量的食用油，然后加入葱姜蒜末炒出香味。接下来加入干辣椒和辣椒粉，用小火慢慢炒制，炒制出红油。

步骤3：炒金针菇

将焯水的金针菇加入炒好的麻辣调料中，翻炒均匀，使每一根金针菇都能够均匀裹上麻辣调料。然后加入适量的料酒提鲜，再加入适量的盐、酱油等调味品，继续翻炒均匀。

步骤4：调味出锅

最后，根据个人口味的喜好，可以加入适量的白胡椒粉、鸡精等调味品，提高菜肴的风味。翻炒均匀后，关火，将麻辣金针菇装盘即可。

麻辣金针菇不仅色香味俱佳，而且麻辣的口感非常开胃，是一道很适合与米饭、面条等搭配食用的美食。此外，金针菇本身富含蛋白质和纤维素，营养丰富，对身体健康也有很多好处。因此，不妨尝试一下家里做一份麻辣金针菇，与家人朋友一起分享，体验美食的乐趣。