粉丝蒸虾的做法

粉丝蒸虾是一道色香味俱佳的美食，它以新鲜的虾仁和粉丝为主要原料，口感鲜嫩，味道鲜美。下面我就为大家介绍一下粉丝蒸虾的做法。

材料：

鲜虾仁500克、粉丝适量、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、香油适量。

步骤：

1.虾仁处理：首先将鲜虾仁剁成虾茸，大虾仁可以剁成几块，小虾仁可以整个剁烂，放入碗中备用。

2.粉丝准备：将粉丝用温水泡软，然后用剪刀剪成小段，放在滤网上沥干备用。

3.调料准备：将葱姜蒜分别切成末备用。

4.拌料：将虾茸中加入料酒、生抽、盐、鸡精、白胡椒粉搅拌均匀，再放入姜末、蒜末和香油搅拌均匀，腌制5-10分钟。

5.蒸制：将拌好的虾茸均匀地铺在沥干的粉丝上，再将葱末撒在虾茸上，用滤网将粉丝和虾茸放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。

6.出锅：出锅前撒上一些葱花和香油。

小贴士：

1.在剁虾茸时，可以在虾仁中加入蛋清，可以让虾茸更加鲜嫩。

2.蒸虾茸时要用大火，这样才能让虾茸蒸熟，也可以让粉丝更加有韧劲。

3.蒸制过程中要注意火候，时间稍短虾茸不熟，时间过长会导致虾茸过干。

4.在出锅前可以根据个人口味撒上一些葱花和香油，增加口感和香味。

粉丝蒸虾是一道制作简单、口感鲜美的菜品，无论是家庭聚餐还是日常烹饪都非常适合。同时，虾仁和粉丝中富含多种营养物质，对身体健康有益。大家可以根据自己的口味调整调料的用量，尝试做出属于自己的粉丝蒸虾。希望大家能够享受这道美食带来的美好味觉体验。