炖甜鸡汤的做法

炖甜鸡汤是一道营养丰富的汤品，味道鲜美，深受人们喜爱。下面我将为大家介绍炖甜鸡汤的做法。

首先，我们需要准备以下食材：

- 主料：鸡肉块500克；

- 辅料：干贝4颗、瑶柱20克；

- 调料：姜片适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量。

接下来，我们开始制作炖甜鸡汤的步骤。

1. 首先，将鸡肉块洗净备用。瑶柱和干贝用清水泡发，泡软后切成小块备用。

2. 接着，在炖锅中加入适量清水，放入姜片并煮沸。将鸡肉块放入沸水中焯水，焯水的目的是去除鸡肉的血水和杂质，这样可以使得炖汤的味道更加鲜美。

3. 将焯水后的鸡肉块捞起，用冷水冲洗干净，去除表面的血水。

4. 接下来，将焯水后的鸡肉块再次放入炖锅中，加入适量水，一般来说，水的量要稍微多一些，可以使得炖的汤更加浓郁。

5. 炖锅用火煮沸后，转小火炖煮2小时，这样可以使得鸡肉块更加的酥烂。炖煮过程中，可以用漏网将浮沫去除。

6. 炖煮的同时，将泡软的瑶柱和干贝加入炖锅中，继续炖煮。

7. 在最后几分钟，加入适量的料酒和适量的盐，调味品。根据个人口味，也可以加入少量胡椒粉，增加汤的香味。

8. 最后，待汤汁呈现乳白色，鸡肉块酥烂翻熟即可。

炖甜鸡汤制作完成，可以根据个人口味选择添加一些蔬菜，如玉米、胡萝卜等，增加汤的营养和口感。

炖甜鸡汤具有温补养生的功效，富含蛋白质、维生素和矿物质，能够增强人体的免疫力，对于孕妇、产妇和老人来说都是一道理想的养生汤品。同时，炖甜鸡汤还能够滋阴润燥、益气健脾、养胃等功效，对于肝肾不足或者体质虚弱的人群有很好的保健和滋补作用。

以上就是关于炖甜鸡汤的做法的具体步骤，希望对您有所帮助。祝您健康烹饪，美味享用！