鹿茸片煲汤的做法

鹿茸片煲汤是一道营养丰富、滋补身体的美食，它以鹿茸片为主要的材料，具有活血、滋阴、**等功效。下面，我将为您介绍一种制作鹿茸片煲汤的简单做法。

材料：

- 鹿茸片：20克

- 鸡骨架：500克

- 红枣：适量

- 枸杞：适量

- 党参：适量

- 黄芪：适量

- 姜片：适量

- 葱段：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 鸡骨架预处理：将鸡骨架洗净后，放入开水中焯水，去掉血水和杂质。然后将焯水后的鸡骨架捞出备用。

2. 准备汤料：将红枣、枸杞、党参、黄芪洗净备用。姜片切成薄片，葱切成段。

3. 汤料和鹿茸片放入锅中：将焯水后的鸡骨架放入砂锅中，再加入红枣、枸杞、党参、黄芪、姜片、葱段和鹿茸片。

4. 开始煲汤：加入适量的清水，水量要稍微多一点，大约能盖过所有的材料。接下来，加入适量的料酒，用中火煮沸。

5. 捞出浮沫：汤开始沸腾后，会浮起一些白色的浮沫，这是杂质和油脂，应当用漏网或勺子将其捞出。

6. 改用小火煲煮：将火调至小火，继续煲煮2-3个小时，使汤的味道更加浓郁。期间需要不断地检查汤的水量，必要时可以加入适量的热水。

7. 加入适量的盐：煲汤的最后10分钟，可以根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀。

8. 关火：煲汤时间到了后，可以关火。待汤稍微冷却后，撇去表面的油脂，捞出鹿茸片等固体材料。

9. 上桌享用：将煲汤倒入碗里，加入鹿茸片，即可上桌享用。

注意事项：

- 制作鹿茸片煲汤时，可以根据个人口味加入适量的调料，如胡椒粉、料酒等。

- 煲汤时可根据个人喜好选择砂锅、电饭煲或高压锅等器具。

- 鹿茸片属于滋补品，不宜多次煮沸，否则会影响其营养价值。

鹿茸片煲汤是一道美味又滋补的汤品，它不仅可以提高人体免疫力，还有助于补气血、滋阴润燥等功效。希望您能尝试制作这道汤品，享受其健康带来的好处。