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蒲菜有什么营养价值?如何选购优质蒲菜?

发布时间:2019-08-17 10:40:07 阅读: 来源:沟槽管件厂家
蒲菜有什么营养价值?如何选购优质蒲菜?

蒲菜有什么营养价值?如何选购优质蒲菜?

蒲菜不仅是美味佳蔬,而且是食疗良药,其味甘性凉,能清热利水、凉血,这样一味既有养生这效又有保健之功的美味食材,可以制作出多种可口的菜肴,那么蒲菜有什么营养价值?如何选购优质蒲菜?

一、蒲菜的营养价值

蒲菜不仅是美味佳蔬,而且是食疗良药,其味甘性凉,能清热利血、凉血,每100克蒲菜嫩茎中含蛋白质1.2克,脂肪0.1克,碳水化合物2克,膳食纤维4克,维生素C6毫克,钙53毫克,磷24毫克,此外,还含有维生素B1,维生素B2,维生素E,胡萝卜素及谷氨酸等18种氨基酸,蒲菜的功效用以下四个方面,清热除火:味苦,能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒,适宜于容易上火的人士食用;利尿消肿:能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用;通便:纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥,可以润滑肠道,刺激排便;补血益气:含铁,适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群,蒲菜久食则有轻身耐老、固齿明目聪耳之功;生吃有止消渴、补中气和血脉之效。

二、如何选购优质蒲菜

蒲菜是一种水生草中国胸大美女图片动态图本植物,蒲生长在池塘湖泊内,生命力特别强,过去老济南饭店里用来招待贵客的蒲菜,都是选择大明湖或老北园野生池塘里的优质蒲心蒲茎,因为那里的淤泥深且肥沃,蒲从很深的淤泥中钻出,蒲心及内部的嫩茎就长得特别的长张栩菲美女图片网,特别地粗,特别地壮,吃起来也就特别地爽口,是其它地方的蒲无法可比的,蒲菜是季节性很强的蔬菜,每年的6月份上市,过了6月份品质渐渐变老,就过了最佳食用期,蒲菜属于天然草本植物,无法人工种殖,而且湖水不清洁不能生长,堪称真正的有机食品。

三、蒲菜的食用注意事项

蒲菜的食用部分主要是叶鞘抱合而成的假茎,蒲菜不仅是美味佳蔬,而且是食疗良药,其味甘性凉,能清热利水、凉血,祖国医学认为,蒲菜主治五脏心下邪气、口中烂臭、小便短少赤黄、乳痈、便秘,胃脘灼痛等症,久食有轻身耐老、固齿明目聪耳之功;生吃有止消渴、补中气和血脉之效,但是蒲菜性凉,脾胃虚弱者不宜食用过多,蒲菜是季节性很强的蔬菜,每年的6月份上市,过了6月份品质渐渐变最美美女图片老,就过了最佳食用期。

以上就是对蒲菜的药用价值和选购方法的介绍,蒲菜吃法很多,或炒或烧或烩,都很相宜,总以清淡为好,吃的是它本身的清香味,不宜放酱油。